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光明乳業(yè)總裁炮轟生乳國(guó)標(biāo)
2011-07-08
7月3日，在上海舉辦的中國(guó)經(jīng)營(yíng)論壇上，光明乳業(yè)總裁郭本恒表示，中國(guó)生乳標(biāo)準(zhǔn)幾乎是全世界最差，用一個(gè)相對(duì)比較低的標(biāo)準(zhǔn)不可能生產(chǎn)出一個(gè)非常高級(jí)的產(chǎn)品，“垃圾生產(chǎn)出來(lái)的就是垃圾”。對(duì)此言論，其他乳業(yè)巨頭稱不予評(píng)價(jià)。
在回應(yīng)新國(guó)標(biāo)爭(zhēng)論時(shí)，郭本恒還表示，光明乳業(yè)是“巴氏奶”的代表品牌之一，光明乳業(yè)在中國(guó)鮮奶市場(chǎng)占比約45%，占酸奶市場(chǎng)份額的28%，均為中國(guó)第一位。
對(duì)于光明炮轟生乳標(biāo)準(zhǔn)及我國(guó)產(chǎn)品現(xiàn)狀問題，昨日記者分別采訪其他幾家大型乳企，相關(guān)負(fù)責(zé)人均表示，話題太敏感，對(duì)此事不想做任何評(píng)論。
上月，乳業(yè)專家王丁棉“炮轟”乳業(yè)新國(guó)標(biāo)，被媒體解讀為中國(guó)乳業(yè)“常溫奶”與“巴氏奶”的市場(chǎng)之爭(zhēng)。因此，郭本恒強(qiáng)調(diào)自己是“巴氏奶”的代表品牌，被業(yè)界理解為似在借勢(shì)營(yíng)銷。
昨日，王丁棉在接受記者采訪時(shí)表示，郭本恒是食品學(xué)博士，對(duì)乳業(yè)有著自己的研究和觀點(diǎn)，“不像有些乳企負(fù)責(zé)人那樣只注重產(chǎn)品的營(yíng)銷，這次郭本恒對(duì)于乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及我國(guó)乳業(yè)的現(xiàn)狀說(shuō)的也都是大實(shí)話”。
日前，衛(wèi)生部網(wǎng)站刊登文章表示，生乳標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)并未降低。文章稱，1986年，農(nóng)業(yè)部門制定的《生鮮乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》將生乳中菌落總數(shù)分為四個(gè)等級(jí)，Ⅰ級(jí)低于50萬(wàn)CFU(菌落形成單位)/毫升，Ⅱ級(jí)低于100萬(wàn)CFU/毫升，Ⅲ級(jí)低于200萬(wàn)CFU/毫升，Ⅳ級(jí)低于400萬(wàn)CFU/毫升。也就是說(shuō)，達(dá)到Ⅳ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的生乳就符合收購(gòu)要求。2010年新公布的標(biāo)準(zhǔn)將菌落總數(shù)指標(biāo)從400萬(wàn)CFU/毫升調(diào)整為200萬(wàn)CFU/毫升，提高了生乳收購(gòu)門檻，應(yīng)該說(shuō)要求更加嚴(yán)格了。農(nóng)業(yè)部正在著手制定生乳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)乳企使用不同等級(jí)的生乳生產(chǎn)差異化乳品。
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“奶站全部納入監(jiān)管”
在乳業(yè)新國(guó)標(biāo)的爭(zhēng)論中，原料奶的質(zhì)量受到廣泛的關(guān)注。對(duì)此，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)谷繼承在接受《人民日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，目前，全國(guó)13503個(gè)奶站全部納入監(jiān)管，比清理整頓前減少6890個(gè)，減幅達(dá)34%，7980輛生鮮乳運(yùn)輸車全部納入監(jiān)管范圍。奶站全部持證收購(gòu)?，F(xiàn)有奶站機(jī)械化擠奶率達(dá)到87%，比清理整頓前提高36個(gè)百分點(diǎn)，奶站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化管理邁上新臺(tái)階。
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