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廣州超市熟食六成不達(dá)標(biāo) 涼拌豆干海帶零合格
2011-11-11
超市銷售衛(wèi)生狀況不理想是造成食品“出問(wèn)題”的原因之一 資料圖片
羊城晚報(bào)訊 記者譚超，通訊員陳曉瑩、李瓊報(bào)道：近日廣州市消費(fèi)者委員會(huì)對(duì)市內(nèi)各大超市的即食熟食開(kāi)展比較試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在100 批次的樣品中，整體達(dá)標(biāo)率只有38.0%。其中，易初蓮花以及華潤(rùn)萬(wàn)家銷售的多款“燒味”還被驗(yàn)出致病菌金黃色葡萄球菌。
據(jù)介紹， 本次比較試驗(yàn)涉及共計(jì)100批次的即食熟食樣品，除醬腌菜的合格率勉強(qiáng)有70%外， 其他的即食熟食的合格率都表現(xiàn)極差： 熟肉制品44%、包子糕點(diǎn)45%、涼拌豆干和涼拌海帶都是“零”合格!
值得注意的是， 近期因?yàn)?ldquo;思念水餃”以及“三全水餃”質(zhì)量事件而聲名大噪的“金黃色葡萄球菌”在12 批次樣品中被檢出，其中六批次為包子糕點(diǎn)制品，六批次為即食熟肉制品。廣州易初蓮花連鎖超市有限公司天河分公司銷售的三款“燒味”———燒鴨、燒肉、咸香雞以及華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市(廣州)有限公司天河?xùn)|店銷售的脆皮燒肉都被驗(yàn)出含有致病菌金黃色葡萄球菌。
廣州市消委會(huì)表示， 金黃色葡萄球菌對(duì)人體有害主要是因?yàn)樗a(chǎn)生的腸毒素可引起皮膚、臟器的局部化膿性感染，也可引起食物中毒。據(jù)了解，被檢出含有金黃色葡萄球菌的還有以下樣品：廣州市輝赫商業(yè)貿(mào)易有限公司供應(yīng)的北方饅頭、手工饅頭、北方菜包;深圳日康貿(mào)易有限公司供應(yīng)的東北饅頭、花卷;深圳市眾口味食品有限公司供應(yīng)的眾口味刀切饅頭; 珠海饞宗食品有限公司供應(yīng)的手撕醬香豬手、茶香雞。
市消委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人分析， 銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況不理想是造成本次比較試驗(yàn)合格率偏低的主要原因之一。
蜜餞合格率不足七成
羊城晚報(bào)訊 記者譚超、通訊員粵工商報(bào)道：10 日， 記者從廣東省工商局獲悉， 該局近期對(duì)省內(nèi)銷售的蜜餞檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)， 蜜餞類產(chǎn)品合格69 批次， 不合格商品30 批次，合格率僅有69.7%。
據(jù)了解， 蜜餞產(chǎn)品主要存在的問(wèn)題是超量使用食品添加劑， 特別是甜蜜素不合格情況比較突出。
省工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，添加甜蜜素除了有增強(qiáng)甜度，起到代糖的作用外， 沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)作用，是廠家為了降低成本而添加的。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的人群危害更明顯。
貼士：70℃以上加熱可滅菌
據(jù)了解，控制溫度是控制金黃色葡萄球菌食物中毒的有效途徑，在70℃以上溫度加熱一般可以消滅金黃色葡萄球菌。消委會(huì)還提醒消費(fèi)者，盡量選擇銷售、貯存環(huán)境較佳的散裝即食食品。
“日之泉”召回致癌桶裝水
羊城晚報(bào)訊 “日之泉”召回致癌桶裝水記者符吉茂、謝穎報(bào)道：9 日， 廣州市工商局公布桶裝水檢測(cè)結(jié)果，“日之泉” 桶裝山泉水天然凈水被驗(yàn)出致癌物溴酸鹽和菌落總數(shù)雙雙超標(biāo)。10 日，總部設(shè)在東莞市中堂鎮(zhèn)的東莞日之泉蒸餾水有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，被檢測(cè)出的問(wèn)題桶裝水系設(shè)在韶關(guān)市新豐縣的生產(chǎn)基地所生產(chǎn)， 原因是生產(chǎn)設(shè)備部分系統(tǒng)故障造成， 公司第一時(shí)間全部召回并對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行銷毀處理，并派技術(shù)人員趕往韶關(guān)進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)、調(diào)查。
據(jù)了解， “日之泉”桶裝水在東莞市面上有近百個(gè)直營(yíng)店鋪。10 日，記者走訪部分直銷店發(fā)現(xiàn)，該批次產(chǎn)品問(wèn)題桶裝水已沒(méi)有銷售。直銷店的工作人員向記者介紹，媒體曝光“日之泉”桶裝山泉水有致癌物質(zhì)后， 公司就立即發(fā)出通知， 停止銷售20110805 批次產(chǎn)品問(wèn)題桶裝水。
針對(duì)山泉水被檢出致癌物質(zhì)一事，10 日15 時(shí)16 分， 廣東日之泉集團(tuán)有限公司通過(guò)官方網(wǎng)站致歉， 這批次產(chǎn)品問(wèn)題是由于生產(chǎn)設(shè)備部分系統(tǒng)故障造成，公司已第一時(shí)間全部召回并對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行銷毀處理。
立頓“問(wèn)題”鐵觀音已回收
羊城晚報(bào)訊 記者程行歡報(bào)道：在國(guó)家質(zhì)檢總局公布立頓鐵觀音稀土含量超標(biāo)后，10 日聯(lián)合利華發(fā)出官方聲明稱，該批次產(chǎn)品已經(jīng)回收并銷毀。
聯(lián)合利華在說(shuō)明中指出，2010 年8月4 日衛(wèi)生部在其網(wǎng)站上發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》)的征求意見(jiàn)稿和編制說(shuō)明， 取消了稀土在食品中限量的規(guī)定。
在該征求意見(jiàn)稿的編制說(shuō)明中也指出：“參照國(guó)際上對(duì)稀土元素的管理及我國(guó)相關(guān)食品的現(xiàn)實(shí)，取消對(duì)糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯、綠豆、茶葉等植物性食品中稀土限量要求”。聯(lián)合利華關(guān)于稀土檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)刪除的說(shuō)法得到了業(yè)內(nèi)專家的證實(shí)。廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)一位高層人士向羊城晚報(bào)記者證實(shí)，衛(wèi)生部最新的《標(biāo)準(zhǔn)》意見(jiàn)征求稿已經(jīng)取消了稀土檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)一項(xiàng)。
記者10 日走訪廣州多家超市，發(fā)現(xiàn)仍有立頓鐵觀音茶在售， 均為9 月份生產(chǎn)。記者進(jìn)一步詢問(wèn)下架情況，百佳一售貨人員表示不知情，而好又多售貨員則稱稀土含量超標(biāo)產(chǎn)品發(fā)生于佛山，廣州立頓鐵觀音符合標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品并未下架。而在萬(wàn)佳商場(chǎng)里，并未發(fā)現(xiàn)立頓鐵觀音茶品。
廣州消委“比較試驗(yàn)”超市熟食，六成不達(dá)標(biāo)
新快報(bào)訊記者 曹洪梅 通訊員 陳曉瑩 李瓊報(bào)道
昨日，廣州市消委公布了超市即食熟食比較試驗(yàn)結(jié)果，其中，涼拌豆干、海帶合格率為零，熟肉制品、包子糕點(diǎn)類食品合格率不足50%，醬腌菜合格率為70%，整體合格率僅為38%。
本次比較試驗(yàn)，廣州市消費(fèi)者委員會(huì)工作人員采用了模擬消費(fèi)者購(gòu)物的方式，在廣州市7大超市中購(gòu)買了共計(jì)100批次的即食熟食樣品，其中即食熟肉制品50批次、包子糕點(diǎn)20批次、醬腌菜10批次、涼拌豆制品10批次、涼拌藻類制品10批次。
在100批次樣品中，有60批次存在微生物指標(biāo)超標(biāo)現(xiàn)象，其中包括50批次樣品菌落總數(shù)超標(biāo)，55批次樣品大腸菌群超標(biāo)，還有12批次樣品被檢出金黃色葡萄球菌(致病菌)。
金黃色葡萄球菌
在自然界中廣泛存在，所產(chǎn)生的腸毒素可引起皮膚、臟器的局部化膿性感染，也可引起食物中毒。如果沒(méi)有傷口，人體一般不會(huì)被感染。而控制溫度是控制金黃色葡萄球菌食物中毒的最有效途徑，在70℃以上溫度加熱，一般可以消滅金黃色葡萄球菌。
蔗糖價(jià)格高，甜蜜素替代
蜜餞類食品三成以上不合格
新快報(bào)訊記者 曹洪梅 通訊員 粵工商報(bào)道
昨天，省工商局通報(bào)了2011年第三季度流通環(huán)節(jié)蜜餞及肉制品類商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)情況，其中，蜜餞類食品合格率僅69.7%，肉制品類產(chǎn)品合格率為92.2%。
據(jù)了解，本次共抽查了江門、茂名、清遠(yuǎn)、云浮、湛江、肇慶等6個(gè)城市，其中蜜餞類產(chǎn)品抽查了99批次，涉及銷售單位38家、生產(chǎn)單位75家;肉制品類產(chǎn)品抽查了51批次，涉及銷售單位23家、生產(chǎn)單位40家。
本次檢驗(yàn)中，蜜餞類商品普遍存在超量使用食品添加劑的情況，特別是甜蜜素不合格現(xiàn)象最為突出,其中1批次產(chǎn)品甜蜜素檢測(cè)值為41.8g/kg，是標(biāo)準(zhǔn)要求(≤8.0g/kg)的5.2倍。據(jù)工作人員分析，甜蜜素不合格的主要原因，與目前蔗糖價(jià)格增長(zhǎng)過(guò)快，企業(yè)為了降低成本，使用甜蜜素代替蔗糖有關(guān)。肉制品類商品出現(xiàn)不合格項(xiàng)目的主要原因是菌落總數(shù)不達(dá)標(biāo)。
甜蜜素
一種化學(xué)合成的食品添加劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。添加甜蜜素除了有增強(qiáng)甜度，起到代糖的作用外，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)作用。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的人群危害更明顯。
購(gòu)買熟食須注意
1 盡量選擇銷售、貯存環(huán)境較佳的散裝即食熟食。
2 仔細(xì)查看食品，不要購(gòu)買顏色太鮮艷或過(guò)于暗淡的即食熟食。
3 建議腸胃敏感的人群盡量少吃散裝銷售的即食熟食。
4 應(yīng)養(yǎng)成良好習(xí)慣，自覺(jué)保持銷售環(huán)境、器具的潔凈。
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