世界衛(wèi)生組織建立食品國際標準體系
2012-07-10
根據(jù)世界衛(wèi)生組織4日提供的消息，聯(lián)合國負責制定標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每公斤液態(tài)牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。
國際食品法典委員會說，三聚氰胺含量新標準將有助于各國政府更好地保護消費者權(quán)益和健康。
國際食品法典委員會曾在兩年前規(guī)定，每公斤用于制造的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。
三聚氰胺是一種有機化學物質(zhì)，廣泛用于塑料、粘合劑、廚房臺面、餐具等。曾有牛奶生產(chǎn)者向原料牛奶中摻入了水以增加體積。由于牛奶被稀釋，牛奶中蛋白質(zhì)含量降低。而使用牛奶進行下一步加工的公司，一般通過測量牛奶中含氮量來檢測蛋白質(zhì)含量。因此，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質(zhì)水平虛高。向食品中添加三聚氰胺從未獲得過聯(lián)合國食品法典委員會的批準。曾有食品生產(chǎn)企業(yè)非法將三聚氰胺添加到食品中，以明顯提高蛋白質(zhì)含量。
國際食品法典委員會系聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織1963年聯(lián)合設立的機構(gòu)，專門負責協(xié)調(diào)政府間的食品標準，建立有關(guān)食品的國際標準體系。
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